會津人蔘とスペアリブのごちそうスープ煮

＜材料＞（2 人前）
會津人蔘 10g（小口切、乾燥）
スペアリブ 300〜400g
しいたけ3枚
キャベツ1/4個（A）
水3カップ・酒大さじ2・酢大さじ１・青ねぎ10cm分
オイスターソース大さじ 2
塩こしょう各少々

1.スペアリブは骨の薄皮に包丁で切り込みを入れる。
　肉と脂肪の間の筋を切る。
　しいたけは石づきを切り、縦半分に切る。キャベツは縦2等分に芯をつけたまま切る。

2.フライパンに（A）、1、會津人蔘を入れて20分煮る。
　具材は時折返す。液量が減れば、水を適量加える。

3.オイスターソース、塩こしょうで味を調えて、器に盛り付ける。